Питание‎ > ‎

Гликемический индекс

Гликемический индекс и пищевая ценность продуктов


Таблицы гликемических индексов и пищевой ценности продуктов позволяют выбирать продукты, наиболее подходящие для вашего процесса похудения.

Гликемический индекс - показатель, который определяет на сколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта.Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом. Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

Для большего удобства мы оценили пользу каждого продукта по пятибальной шкале. Чем выше оценка, тем чаще включайте такие продукты в свое меню. 

Прим.ред.: возможно лучше сказать, что чем ниже балл, тем менее желательно употреблять этот продукт при желании похудеть при помощи диеты



Овощи

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Петрушка, базилик5493,70,485
Укроп15312,50,54,15
Салат листовой10171,50,22,35
Помидоры свежие10231,10,23,85
Огурцы свежие20130,60,11,85
Лук репчатый сырой10481,4-10,45
Шпинат15222,90,325
Спаржа15211,90,13,25
Брокколи102730,445
Редис15201,20,13,45
Капуста свежая10252-4,35
Капуста квашенная15171,80,12,25
Капуста тушеная1575239,65
Цветная капуста тушеная15291,80,345
Брюссельская капуста15434,8-5,95
Лук-порей15332-6,55
Грибы соленые10293,71,71,15
Перец зеленый10261,3-5,35
Перец красный15311,30,35,95
Чеснок30466,5-5,25
Морковь сырая35351,30,17,25
Зеленый горошек свежий407250,212,84
Чечевица отварная2512810,30,420,34
Фасоль вареная401279,60,50,24
Рагу овощное55992,14,87,13
Баклажанная икра401461,713,35,13
Кабачковая икра75831,34,88,13
Свекла отварная64541,90,110,83
Тыква запеченая75231,10,14,43
Кабачки жареные751041,3610,32
Цветная капуста жареная351203105,72
Оливки зеленые151251,412,71,32
Кукуруза отварная701234,12,322,52
Маслины черные153612,2328,71
Картофель вареный657520,415,81
Картофельное пюре90922,13,313,71
Картофель фри952663,815,1291
Картофель жареный951842,89,5221
Картофельные чипсы855382,237,649,31


Фрукты и ягоды

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Лимон20330,90,135
Грейпфрут22350,70,26,55
Малина30390,80,38,35
Яблоки30440,40,49,85
Ежевика25312-4,45
Земляника25340,80,46,35
Черника43411,10,68,45
Голубика423410,17,75
Смородина красная303510,27,35
Смородина черная153810,27,35
Алыча25270,2-6,45
Брусника25430,70,585
Абрикосы20400,90,195
Персики30420,90,19,55
Груши34420,40,39,55
Сливы22430,80,29,65
Клубника32320,80,46,35
Апельсины35380,90,28,35
Вишня22490,80,510,34
Гранат35520,9-11,24
Нектарин35480,90,211,84
Клюква45260,5-3,84
Киви50490,40,211,54
Облепиха30520,92,554
Черешня25501,20,410,64
Мандарины40380,80,38,13
Крыжовник40410,70,29,13
Хурма55550,5-13,22
Манго55670,50,313,52
Дыня60390,6-9,12
Бананы60911,50,1212
Виноград40640,60,2162
Ананасы66490,50,211,61
Арбуз72400,70,28,81
Изюм652711,8-661
Чернослив252422,3-58,41
Инжир352573,10,857,91
Курага302405,2-551
Финики14630620,572,31


Зерновые продукты и изделия из муки

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Клетчатка пищевая30205173,9145
Соевая мука обезжиренная1529148,9121,75
Отруби5119115,13,823,54
Овсяные хлопья сырые40305116,2504
Перловая каша на воде221093,10,422,24
Овсяная каша на воде66491,51,193
Ячневая каша молочная501113,6219,83
Рис нешлифованный отварной651252,70,7363
Макароны из муки грубого помола381134,70,923,23
Хлеб зерновой402228,61,443,93
Хлебцы цельнозерновые4529111,32,1656,53
Хлеб "Бородинский"452026,81,340,73
Гречневая каша на воде501535,91,6293
Овсяная каша молочная601164,85,113,73
Макароны из твердых сортов пшеницы501405,51,1272
Манная каша молочная6512235,415,32
Рисовая каша молочная701012,91,4182
Хлеб ржано-пшеничный652146,7142,42
Вареники с творогом6017010,9136,42
Пельмени60252146,3372
Пшенная каша на воде701344,51,326,11
Рисовая каша на воде801072,40,463,51
Блины из муки высшего сорта691855,2334,31
Вареники с картофелем6623463,6421
Пицца с сыром602366,613,322,71
Хлеб из муки высшего сорта802327,60,848,61
Макароны высший сорт8534412,80,4701
Мюсли8035211,313,467,11
Пирожок печеный с луком и яйцом882046,13,736,71
Пирожок жареный с повидлом882894,78,847,81
Сухарики7436011,52741
Печенье крекер8035211,313,467,11
Булочка сдобная882927,54,954,71
Булочка для хот дога922878,73,1591
Бублик пшеничный1032769,11,157,11
Кукурузные хлопья8536040,5801
Гренки белые жареные1003818,814,454,21
Хлеб белый (батон)1363697,47,668,11
Вафли805452,932,661,61
Печенье, пирожные, торты100520425701


Молочные продукты

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Молоко обезжиренное273130,24,75
Творог нежирный30881811,25
Молоко соевое30403,81,90,85
Кефир нежирный253030,13,85
Йогурт 1,5% натуральный354751,53,55
Сыр тофу15738,14,20,65
Молоко натуральное32603,14,24,84
Творог 9% жирности3018514923
Йогурт фруктовый521055,12,815,73
Брынза-26017,920,1-2
Сыр фета5624311212,52
Творожная масса45340723101
Сырники из творога7022017,41210,61
Сыр сулугуни-28519,522-1
Сыр плавленный5732320273,81
Сыры твердые-3602330-1
Сливки 10% жирности301182,8103,71
Сметана 20% жирности562042,8203,21
Мороженое702184,211,823,71
Молоко сгущеное с сахаром803297,28,5561


Рыба и морепродукты

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Треска отварная-76170,7-5
Щука отварная-78180,5-5
Крабы отварные-8518,71,1-5
Морская капуста2250,90,20,35
Хек отварной-8616,62,2-5
Форель отварная-8915,53-5
Креветки-95201,8-5
Устрицы отварные-95143-5
Тунец в собственном соку-96211-5
Судак-9721,31,3-5
Камбала-10518,22,3-5
Кальмары отварные-14030,42,2-5
Раки отварные59720,31,315
Кефаль отварная-115194,3-4
Икра минтая-13128,41,9-4
Белуга-13123,84-4
Сельдь-14015,58,7-3
Копченая треска-11123,30,9-3
Горбуша горячего копчения-16123,27,6-3
Окунь жареный-158198,9-3
Карп жареный-19618,311,6-3
Сардина отварная-1782010,8-3
Семга отварная-21016,315-2
Икра красная-26131,613,8-2
Скумбрия холодного копчения-15123,46,4-2
Котлеты рыбные5016812,5616,12
Угорь копченый-36317,732,4-1
Крабовые палочки409454,39,51
Печень трески-6134,265,7-1
Сардина в масле-24917,919,7-1
Скумбрия в масле-27813,125,1-1
Сайра в масле-28318,323,3-1
Шпроты в масле-36317,432,4-1


Мясные продукты

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Куриная грудка отварная-13729,81,8-5
Телятина отварная-13427,83,1-5
Индейка отварная-19523,710,4-4
Говядина нежирная отварная-17525,78,1-4
Кролик жареный-21228,710,8-4
Почки тушеные-15626,15,8-4
Говяжья печень жареная5019922,910,23,94
Говяжий язык отварной-23123,915-4
Говяжьи мозги-12411,78,6-3
Омлет4921014152,13
Курица жареная-26231,215,3-3
Свинина на гриле-28019,922-3
Баранина отварная-29321,922,6-3
Бефстроганов5620716,613,15,72
Котлеты из свинины5026211,719,69,62
Сосиски2826610,4241,61
Колбаса вареная34300122831
Гусь-31929,322,4-1
Баранина-3002425-1
Утка жареная-40723,234,8-1
Свинина жареная-40717,737,4-1


Жиры, масла и соусы

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Соевый соус20122-15
Кетчуп15902,1-14,94
Горчица351439,912,75,33
Оливковое масло-898-99,8-3
Растительное масло-899-99,9-3
Майонез606210,3672,62
Сливочное масло517480,482,50,82
Маргарин557430,2822,11
Сало свиное-8411,490-1


Напитки

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Вода чистая негазированная-----5
Чай зеленый (без сахара)-0,1---5
Сок томатный15181-3,54
Сок морковный40281,10,15,83
Сок грейпфрутовый (без сахара)48330,3-83
Сок яблочный (без сахара)40440,5-9,13
Сок апельсиновый (без сахара)40540,7-12,83
Сок ананасовый (без сахара)46530,4-13,43
Сок виноградный (без сахара)4856,40,3-13,83
Вино красное сухое44680,2-0,33
Вино белое сухое44660,1-0,62
Квас3020,80,2-52
Кофе натуральный (без сахара)5210,10,1-2
Какао на молоке (без сахара)40673,23,85,12
Сок в упаковке70540,7-12,82
Компот из фруктов (без сахара)60600,8-14,22
Десертное вино301500,2-201
Кофе молотый42580,7111,21
Газированные напитки7448--11,71
Пиво110420,3-4,61
Шампанское сухое46880,2-51
Джин с тоником-630,2-0,21
Ликер30322--451
Водка-233--0,11
Коньяк-239--1,51


Прочее

Наименоване продуктаГликемический индекс
Пищевая ценность продуктов
(на 100г)
КкалБелкиЖирыУглеводы
Наша оценка
Белок одного яйца48173,6-0,45
Яйцо (1 шт)48766,35,20,74
Желток одного яйца50592,75,20,31
Грецкие орехи1571015,665,215,22
Фундук1570616,166,99,92
Миндаль2564818,657,713,62
Фисташки15577215010,82
Арахис2061220,945,210,82
Семечки подсолнуха8572215342
Семечки тыквенные256002846,715,72
Кокосовый орех453803,433,529,52
Шоколад темный225396,235,448,22
Мед903140,8-80,32
Варенье702710,30,370,91
Шоколад молочный70550534,752,41
Шоколадный батончики70500425691
Халва7052212,729,950,61
Карамель, леденцы80375-0,1971
Мармелад303060,40,1761
Сахар70374--99,81
Попкорн854802,12077,61
Шаверма в лаваше (1шт)7062824,829641
Гамбургер (1 шт)10348625,826,236,71
Хотдог (1 шт)907241736791

Источник

 Витамины Транс-жиры Как жевать правильно Как хранить фрукты и овощи Миф о белкАх Моё меню Проростки Рафинированный сахар - яд! Рецепты сыроеда Самый полезный фрукт Секс без мяса Сыроедение Зачем и как замачивать орехи? 
теги, поисковые слова: Ошо, Рерих, Блаватская, Лапин, Раков, Где взять силы для успеха, Свияш, Синельников, Лев Выготский, Психология искусств, Вадим Зеланд, Транссерфинг реальности, Бернард Вербер, Империя ангелов, Анатолий Некрасов, Эгрегоры, Елена Рерих, Письма, Сергей Лазарев, Диагностика кармы, Ричард Бах, ипноз для Марии, Иллюзии, Дипак Чопра, Путь любви, Дэн Милман, Путь мирного воина, Аршавир Аванесян, Сыроедение, Экхарт Толле, The power of Now, Виктория Бутенко, Зелень для жизни, Сидерский, Привалов, Око возрождения, Валерий Синельников, Возлюби болезнь свою; Тайна подсознания; Сила намерения, Лиз Бурбо Слушай свое тело, Николай Рерих Агни Йога, Учение живой этики, Елена Блаватская, Тайная доктрина, Татьяна Гинзбург, Дыхательные психотехники, Фрэнк Кинслоу, Секрет мгновенного исцеления, Александр Свияш, Здоровье в голове, а не в аптеке, Мирзакарим Норбеков, Тренировка тела и духа, Сидерский, Третье открытие силы, Владимир Мегре, Анастсия, Ицхак Пинтосевич, Живи, Лууле, Виилма, Без зла в себе, Георгий Сытин, Исцеляющие настрои, Владимир Жикаренцев, Жизнь без границ, Мантек Чиа, Исцеление космосом, Лев Толстой, Предисловие к Евангелию, психосоматика, болезнь, проблема, развод, ЦЕНТР РАЗВИТИЯ, ЛИЧНОСТИ, АЛЬТЕН, гороскоп, водолей, рыбы, весы, овен, телец, близнецы, рак, лев, дева, скорпион, козерог, Веста – это Дева, обучение, премудрости, замужество, ведающий, знающая, будущее, заботливая мать, хорошая хозяйка, верная, мудрая, любящая, жена, муж, семья, осознание, осмысление, МАСТЕР-КЛАСС, РУДНИЦКий, Сайгоны, Психотерапия рак, психология, психотехники, Инструкции, пользователя, вселенная, мироздание, Турмалин, аметист, алмаз, рубин, мира, блект, мир, путешествие, шамбала, баланс, Лагадек, теория, катастрофа, отче наш, киприана, Лицо, восток, вдох, дыхание, холотроп, холотропное, вайвэйшн, жизнь, омоложение, вернуть молодость, массаж, уверенность, купание в проруби, моржевание, закалка, зарядка, йога, пять тибетцев, расстановки, Хеллингер, Дева премал, мантры, колокол, гонг, чаша,простукивание, нлп, неоэтика, этика, нейробика, адидас, найк, спорт, турник, телесно-ориентированная, векторная, системная, тело, тайланд, отдых, малазия, индия, ашрам, тибет, море, воздух, польза, вода, песнопения, страсть, эмоция, гипноз, голодание, диета, реберфинг, соматика, флоатинг, цигун, пульсации, свами, манада, монада, резонанс, парадигма, курение, водка, кодирование, велосипед, спортзал, тренажер, Молитва, Бог, христианство, православие, мусульманство, судьба, миссия, буддизм, индуизм, нирвана, рейки, рэйки, энерготерапия, аура, анахата, Муладхара, Свадхистхана, Манипура, Вишуддха, Аджна, Сахасрара, прана, праноедение, третий глаз, энерго-оболочка, рами блект, просветление, параллельные миры, сновидение, медитация, Эфирное тело, Астральное тело, астрал, Ментальное тело, Каузальное тело , Будхиальное тело, Атманическое тело, космоэнергетика, нумерология, Библия, тора, ветхий завет, новый завет, каран, хиромантия, астрология, скипетр, адепт, сетка хартмана, песочная терапия, дендротерапия, просветление, энерго-информационное, торсунов, белые облака, путь к себе, clouds, inwardpath, открытый мир, инь, янь, дзен, сущности, инвольтация, инкарнация, реинкарнация, рай, ад, воплощение, таро, сферот, сеферот, лопатин, амелькин, раджниш, мельхиседек, саибаба, притча, видеопритча, эго, личность, разум, дух, настроение, психотип, психоанализ, психоаналитика, Петров, Кастанеда, донхуан, дон Хуан, палиенко, Лившиц, Грабарь, цветотерапия, ароматерапия, Моцарт, Бетховен, Григ, Чайковский, Бах, Вагнер, формула судьбы, формула счастья, методика, успех, саморазвитие, самореализация, Крайон, как начать здоровую жизнь, депрессия, тревоги, фобии, стресс, страхи, трудности в общении, одиночество, чувство неудовлетворения, отсутствие удовольствия, радости в жизни, ощущение, что ходишь по замкнутому кругу, творческий кризис, кризис среднего возраста, горе, потеря близкого человека, измена, предательство, аватар, семейные отношения, проблемы со здоровьем: частые простудные заболевания, головные боли, состояние хронической усталости, мышечные зажимы, проблемы с позвоночником, лишний вес, сок нони, Урания, символика, зодиак, Фирмик, ангел, глоба, Астрологическая мандала, дэйл рэдьер, Джйотиш , Герметизм, Асклепий, каббала, типология, Майерс, Бриггс, Гермес, Трисмегист, Закон Рита, кэхо, руны, уголев, неумывакин, болотов, блект, рами, Марва, Оганян, iq, хаду, Сет, две жизни, Антарова, мантек, гипократ, Сыроедение, сыромоноедение, монотрофное питание, проростки, живая еда, греча, овес, сон, суджок, Артефакт, парадокс, эффект, Парадокс Карри, Парадокс лжеца, Эффект Барнума, Эффект Махариши, Эффект Пигмалиона, Эффект Фокса, Эффект Хоторна, далай лама, ошо, ритмы мозга, лидерский тренинг, лайфспринг, е621, e621, эйнштейн, шишковидная, железа, эпифиз, отжимания, подтягивания, жертва, эгоизм, мистика, телесно ориентированная, нейробика, дамир, березка, омоложение, ваджра